咱们中国的美食文化历史悠久，甚至在世界上都是首屈一指，鲜有能比肩的。而且经过这么多年的发展，出现了很多菜系，比如大家熟知的八大菜系，其实还有很多民间菜系没有被评上。
在民间还有很多美食，非常“奇特”，比如下面给大家介绍的这种美食，叫“昆明滋味”！有网友说，这是真·硬菜！你有吃过吗？
这道美食是在云南昆明，名字叫做“咂石头”，又被称为是“昆明滋味”。
这道菜非常特别，它的主食材是“鹅卵石”，对的，你没看错，就是“鹅卵石”，配菜有辣椒，葱姜蒜之类的。然后按照炒田螺的方式，把它做成一道菜，这道菜名字就叫做“咂石头”，有网友说，这是真·硬菜！太硬了！
这道菜其实大有来历，而且代表一段艰辛的历史。
最初西南联大刚成立的时候，物质非常稀少，可以吃的东西不多。有老朋友相聚的时候，想喝一杯都没有下酒菜可以搭配。说起来有点心酸，于是就去河里找一些光滑的和鹅暖石，然后配上葱姜蒜等等，做成一道菜
。
用来咂摸滋味，配菜下酒，这就是这道菜的来历。
“昆明滋味”这道菜不能吃，只能用来品味，是当年物资匮乏下的产物
。后来条件好多了，就慢慢的消失了，只有做法流传下来，没人人去吃它了。
偶尔有人做一顿，也是为了怀念一下旧时光。体会一下生活不易，要珍惜食材，不要浪费。
有网友说，绝对的硬菜，又辣又硬，嘬得过瘾！还有网友开玩笑说，炒菜的时候要注意，别把锅砸破了，吃的时候也要注意，别把盘子弄破了。要是喝醉了，还有可能咽下去
。其实用石头来烹饪，再陕西那边也有类似的操作，比如石子馍，就是用石头来烙饼，也是非常有特色的！
这一道用鹅卵石做的菜，叫做“咂石头”，也叫“昆明滋味”，你吃过吗？网友：真·硬菜！其实这是特定情况下的产物， 也是一种回忆。
