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成都吃鱼花样多,这家餐厅用300度烧红的鹅卵石上烫熟鱼肉

信息来源:Pooeoo.com   时间: 2019-06-29  浏览次数:58

渔夫鱼仔是一家以吃鱼锅出名的店,在成都的必吃排行榜单上,所以觉得总要来打个卡。而且成都人把火锅吃出了各种花样,感觉吃火锅就是他们生活最重要的一部分,只有你想不到的,没有他们做不出来的火锅。

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今天这家渔夫鱼仔就是以鹅卵石鱼火锅而出名,将鱼肉在300多度的鹅卵石上烫熟,不得不让人好奇的想来一探究竟。

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既然说是渔夫,店里的环境也与名字紧密呼应,环境布置得像在渔民家,渔网、斗笠、蓑衣和小船把氛围衬托了起来,似乎就是走进小渔村,点几盘今天新鲜捕捞的鱼虾,感受大自然最本真的美味。

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四周是做旧的砖墙,桌椅也是大方桌长条椅,这种感觉又像是小时候在院中一家人围坐吃饭的感觉,亲切又热闹。火锅的外沿一圈设计成了转盘,特别方便多人吃饭,你转转我转转,大家都很方便。

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来之前查攻略就发现这家除了最拿手的鱼锅以外,评价非常高的是两道小菜:蜜汁小番茄和秘制泡萝卜。用蜜汁渍过的小番茄口感酸酸甜甜,都是去过皮的,吃起来很爽快解辣,一份吃完我们忍不住又点了一份。

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还有一道小菜是凉拌鲫鱼,鱼肉酥烂且鲜嫩,鱼表面铺满了一层剁碎的青色和红色辣椒,鱼肉却很神奇的辣度适中,外表低调,但味道有些惊艳,单单就着一盘凉拌鲫鱼都可以吃下两碗米饭。

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主菜肯定要点招牌的鱼锅。在锅底选择上有三种口味,首先是到了成都处处都能看到的红汤锅,应该也是最经典的,另一种辣的锅底是古法酸菜锅。还有一种就是我们选择的柠檬仔姜锅,口味不辣,但酸酸甜甜很开胃,既适合老人孩子,又适合不太能吃辣的人。

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在300度烧红的鹅卵石上烫熟鱼肉,这个好像是蛮新鲜的做法。先选鱼,鱼是现点现杀,选好的鱼在后厨片成鱼片后,倒在滚烫的鹅卵石上,刺啦一声,鱼肉的香气就冒了出来。

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