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这家用鹅卵石煮鱼的成都网红店,鱼肉闷煮几分钟就好,新鲜还味美

信息来源:Pooeoo.com   时间: 2020-01-03  浏览次数: 6

你要说到起吃鱼,营养又便宜,基本上我们每周都会吃,不管是自己在家里做,还是在外面店子里吃,都很让人回味无穷。

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然而我们平时不管在哪里吃的鱼都是水煮的或者烹饪的,然而成都这家吃鱼的店,却是用鹅卵石煮出来的鱼,不用火也不用电,听着就让人心生好奇,不禁让人思考,这样煮出来的鱼真的好吃吗,话不多说,赶紧和小编一起来一探究竟吧。

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整个店子装修的很是复古,木质的桌椅板凳有一种重回古时候客栈的感觉,坐进去却又觉得来到了小渔村一般,充满着市井气息,鱼都是在池子里面,看上哪只现点现杀,非常的新鲜干净,杀好之后直接端上来放在320度高温的鹅卵石上,瞬间闷煮几分钟,鱼肉就可以做好了。听说他们家的鹅卵石都是经过了河水的冲洗,十分的纯天然。

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他们家的锅底一共有三种口味。经典的红汤、柠檬仔姜、酸汤的根据自己的喜好来选择就可以了。红锅一般配花鲢、酸菜配江团、柠檬味的配红鲨,滋味巴适的板。如果想要体验多个锅的味道的话,建议大家可以多一点人来就可以多点几个锅啦。

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特色菜品

经典红锅

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作为地地道道的四川人,肯定是不能错过红锅的,点好了鱼之后,看着师傅把鱼端上来倒在鹅暖石上面,定制好的铁锅木盆,倒入红汤之后,闷个几分钟,隔着木桶都能到那股子麻辣鲜香味,闷好了之后,轻轻的夹上一片鱼肉,简直不能用力,感觉稍稍一用力就要夹烂,放在嘴里面,一抿就化,直接顺着口舌就滑落下去,点的都是无刺的鱼,吃起来也不会被卡到起,很是安逸。

酸菜锅

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比起红锅,酸菜锅仿佛更加受到大家的欢迎,不管是老人还是小孩,外地来的朋友都很喜欢点上一锅酸菜锅,浓郁的老坛酸菜味,先乘上一碗酸菜汤来暖暖胃,在看着鹅卵石瞬间让鱼肉蛋白脆化,却又能够充分的保留住鱼肉本身的鲜美,吃起来也就是鱼本身原滋原味的味道,完全没有其他的添加,再附加上酸菜本身的酸味,不是很浓郁,但却很清香让人欲罢不能。

冰粉

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光吃鱼难免觉得有点乏味,而且夏天那么炎热,肯定是要来一碗冰粉才巴适撒,端上来一盘子碗碟,装盘超级精致大气,原来是手工冰粉和9种配料分别装在不同的盘子里,上来之后自己倒进冰粉里,竟有一种自己做的冰粉的乐趣,口感超级丰富,冰冰凉凉的很是爽口,一般两个人吃一份就够了,分量很足。

提醒各位好吃嘴儿们

不知道是才开的原因,还是吃法太新颖健康了,好多人都慕名前往,一般中午一到饭点就已经座无虚席了,尽管人很多,但是服务员阿姨们却是很有秩序,换碟子上菜什么的都很积极,一点也不耽误,吃下来每个人也很便宜,喜欢的小伙伴赶快点点关注,和小编一起在美食的海洋里快乐翱翔吧~

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